বাড়িতেই বানান ক্রিমি গার্লিক চিকেন। দেখুন ভিডিও

নিউজ ডেস্ক  – বিগত দেড় বছর ধরে  করোনা  পরিস্থিতিতে ঘরবন্দি সকলে। বাইরের রেস্টুরেন্ট বন্ধ হওয়ার কারণে সিংহভাগ মানুষের বাইরের খাবার খুব মিস করছেন। এমনকি চিকিৎসকরাও বাইরের খাবার এড়িয়ে চলার কথা জানাচ্ছেন।  এমতাবস্থায় বাইরের খাবারের স্বাদ পেতে খুব সহজ পদ্ধতিতে অল্প সময়ে বাড়িতেই তৈরি হয়ে যাবে ক্রিমি  গার্লিক চিকেন।  এটি তৈরি করার সহজ পদ্ধতি হলো  –  

উপকরণ :- 

—————-

 ১) বোনলেস চিকেন ৫০০ গ্রাম

২) রিফাইন তেল পরিমাণমতো

৩) লবণ পরিমাণমতো

৪) গোলমরিচ গুঁড়ো দু’চামচ

৫) পেঁয়াজ কুচি ১/২ বাটি

৬) রসুন কুচি ২/১ চামচ

৭)  গোটা রসুন দুটো

৮) পার্সলে এবং পুদিনাপাতা কুচি দু’চামচ

৯) ফ্রেশ ক্রিম ২ কাপ

১০) পাতিলেবু অর্ধেক

পদ্ধতি :-   সহজ পদ্ধতিতে ক্রিমি  গার্লিক চিকেন তৈরি করতে গেলে প্রথমে চিকেনকে ধুয়ে নিয়ে হালকা করে বেলনি কিংবা কোন  ভারী বস্তু দিয়ে বাড়ি মেরে কিছুটা পাতলা করে নিতে হবে।  এরপরই মাংসের দুই পিঠেই হালকা লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া ছড়িয়ে দিতে হবে।  এরপরই একটা প্যানে সামান্য পরিমাণ রিফাইন তেল ও হাফ চামচ মাখন দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।  মাখন ভালো করে গলে গেলে তার মধ্যে দুটো গোটা রসুন দিয়ে হালকা ভেজে নিয়ে এবার মাংসের পিস গুলো  দিতে হবে।   এবার কিছুক্ষণ সময়ের ব্যবধানে সিরিজ গুলোকে এপিঠ-ওপিঠ পাল্টে ভালো করে লালচে করে ভেজে নিতে হবে। ভাজা হয়ে গেলে একই প্যানে আবার কিছুটা মাখন দিয়ে আগে থেকে কুচি করে রাখা পেঁয়াজ ও রসুন দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে নিয়ে পরিমাণমতো জল দিতে হবে।  এবার দল কিছুটা ফুটে উঠলে তার মধ্যে হাফ  পাতিলেবুর রস ও  শুকনো  পার্সলে ও  পুদিনাপাতা কুচি দিয়ে    কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া পরেই ২ কাপ ফ্রেশ ক্রিম দিতে হবে। তার মধ্যেই হাফ চামচ জায়ফল গুঁড়া দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে।   এরপর মিশ্রণটি ভালো করে তৈরি হয়ে গেলে তার মধ্যে আগে থেকে ভেজে তুলে রাখুন মাংসের পিস গুলো দিয়ে ক্রিমের সঙ্গে ভালো করে মিশিয়ে দিলেই বাড়িতেই তৈরি হয়ে যাবে  রেস্টুরেন্টের মতো ক্রিমি গার্লিক চিকেন।