বাড়িতেই বানান এগ ৬৫। রইল ভিডিও

নিউজ ডেস্ক  –  অনেকেই চিকেন ৬৫ খাওয়ার অভ্যাস আছে। তবে এবার মুখের স্বাদ বদলাতে এবং নতুন কিছু ট্রাই করতে বাড়িতে বসে সহজেই তৈরি করা যায় এগ ৬৫। তার জন্যে এমন কিছু কাঠ খড় পোড়াতে হয় না।  এগ  ৬৫ তৈরি করতে গেলে প্রয়োজন হয় — 

 উপকরণ :- 

—————

১) ডিম ৬টা 

২) ব্যাসন হাফ কাপ

৩) লবণ (পরিমাণমতো) 

৪) আদা কুচি হাফ চামচ

৫) রসুন কুচি হাফ চামচ

৬) গরম মশলার গুঁড়া (পরিমাণমতো) 

৭) কাঁচা লঙ্কা কুচি হাফ চামচ

৮) কারি পাতা ৮টি

৯) শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো পরিমাণমতো

১০) টমেটো সস হাফ কাপ

১১) তেল ৫০০ গ্রাম

পদ্ধতি :-  প্রথমে সবকটি ডিম নিয়ে সে গুলোকে ভাল করে সিদ্ধ করে নিতে হবে।  এরপর সেগুলি কেটে তার মধ্যে থেকে কুসুম বাদ দিয়ে সাদা অংশগুলিকে কুচি কুচি করে কেটে নিতে হবে।  এরপরই কাটা হয়ে গেলে সেগুলি একটি বাটিতে নিয়ে তার মধ্যে হাফ চামচ করে আদা কুচি, রসুন কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি,  লঙ্কার গুঁড়ো, গরম মসলা এবং ৪ চার চামচ বেসন দিয়ে সেটিকে ভালো করে মেশাতে হবে। অন্যদিকে আরেকটি বাটিতে ডিম ফাটিয়ে নিয়ে  সেটি কুচি করা ডিমের সাদা অংশের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে।  

অন্যদিকে মেখে রাখা ডিম ভাজার জন্য একটি প্যানে অর্ধেক তেল নিয়ে যদি ভালো করে গরম হয়ে গেলে তার মধ্যে অল্প অল্প পরিমাণে গোল করে  মেখে রাখা ডিম দিয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।  এরকমভাবে সম্পূর্ণ মেখে রাখা ডিম ভাজা হয়ে যাওয়ার পর আরেকটি কড়াইতে তেল দিয়ে সেখানে এক চামচ রসুন কুচি, বেশ কয়েকটি কারি পাতা, গোটা চারটে কাঁচা লঙ্কা দিয়ে হালকা ভাজা হয়ে গেলে তার মধ্যে ভেজে রাখা এগ ৬৫ দিয়ে দিতে হবে।  এরপরই তিনি ভাল করে পেঁয়াজের সঙ্গে ভাজা হয়ে গেলে উপর থেকে পরিমাণমতো লবণ ও দু’চামচ টমেটো সস দিয়ে ভেজে নিলেই চটজলদি তৈরি হয়ে যাবে সকলের পছন্দের ও সুস্বাদু বিকেলের স্ন্যাকস এগ ৬৫।