বাড়িতেই তৈরি করে ফেলুন দারুন স্বাদের বাঁধাকপির তরকারি। দেখুন ভিডিও

নিউজ ডেস্ক ঃ –   বাজারে নানা ধরণের সবজি পাওয়া যায় শীতকালে। বাঁধাকপি হল এমন একটি সবজি যেটা শীতকাল প্রচুর পরিমাণে পাওয়া  যায়। এই বাঁধাকপি মানুষ বহু প্রাচীন কাল থেকেই খেয়ে আসছে। এই বাঁধাকপি দিয়েই একটি দুর্দান্ত রান্না বাঁধাকপির তরকারি রেসিপি তৈরি করা যায়।  বাঁধাকপিতে ভিটামিন সি থাকে যেটা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। তাই শুধু মুখের স্বাদবদল নয় শরীরের পক্ষেও বাঁধাকপি খাওয়া ভালো। 

 উপকরণ :- 

—————-

.আলু  ২টো

.বাঁধাকপি ১টা

.টমেটো ২টো

.সেদ্ধ ছোলা ২৫০ গ্রাম

.কাঁচালঙ্কা (পরিমাণ মতো) 

.তেজপাতা, গোটা জিরে, শুকনো লঙ্কা

.হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো ( পরিমাণ মতো) 

.রান্নার জন্য পরিমাণ মত নুন ও তেল আর সামান্য চিনি   

পদ্ধতি :——-    বাঁধাকপি ভালো করে ধুয়ে ঝুরো ঝুরো করে কেটে নিতে হবে। এরপর আলু গুলোকেও ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে  তেল গরম করে আলু ও নুন দিয়ে ভেজে তুলে নিয়ে ওই তেলেই তেজপাতা, শুকনো লঙ্কা, ফোঁড়ন, গোটা জিরে দিয়ে বাঁধাকপি দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষন বাঁধাকপি ভাজার পরে তার মধ্যে কাঁচালঙ্কা, টমেটো কুচি, মিশিয়ে নুন দিয়ে নাড়তে হবে। শেষে সামান্য চিনি ছড়িয়ে দিয়ে ভালো করে কিছুক্ষন নেড়েচেড়ে রান্না করলেই তৈরী বাঁধাকপির তরকারি। অল্প সময়ে একই খাবারের স্বাদ বদলের জন্য তৈরি করা যেতেই পারে এই রেসিপি।